广而告之
广义的餐饮服务,应非仅限于提供餐饮的纯熟技巧,纵观用餐场所的内外,各项设施皆应包括在服务的范围内。这些构成进餐情境的因素还包括:1.服务的技能和态度2.餐厅主要顾客的类型和水准3.餐厅的地理位置与交通网络4.内部的装潢与空间的布置5.服务设备(餐巾、桌巾、器皿等)的齐全和摆设6.景观的陪衬
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